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文章作者：admin更新时间：2015-12-30 11:04:58
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题目: 为什么低 gi 食品有助于减肥？
来源:知乎
文章主要内容: 大家自己有没有可以这样的感觉，平时吃的东西并不少，但刚吃完这些东西发展没多久就饿了。
这可能和你吃的是什么有关。
什么我吃得很克制，很健康……为什么会有这个问题？
别担心，让我们看看哪里出了问题。
全文重点
1.想要减肥，光数卡路里是不够的。这是让你感到饥饿的罪魁祸首。
2.你胖，不是企业因为你能吃，而是学生因为你吃错了什么东西；
3.如果你不是懒得看，去[饮食的艺术]，教你如何选择食物和如何吃。
4.如果你连看（饮食的艺术）都懒得看，那就发胖。
GI
GI =(血糖生成指数)——这是你所吃的食物使你的血糖升高的程度，
是身体在进食后对血糖的反应。
它是一种用于进行测量主要食物的消化和吸收的速率及对血糖的影响。
以50克燕麦和50克大米为例，低GI燕麦摄入后血糖往往缓慢上升。
大米GI高，糖的消化和吸收速度快，短期血糖将迅速上升。
食物根据对血糖和食物升糖指数(GI)的影响可分为三个等级:
◆低GI食品:GI70
一般来说，血糖指数低于55的食物称为低血糖指数食物。GI在40岁以下的人，
这是一种糖尿病患者可以安全食用的食物。当吃高gi食物时，血糖会在短时间内升高，
胰岛素刺激身体功能，将摄入体内的热量转化为脂肪，大量胰岛素迅速降低血糖。
导致饥饿，导致我们吃得更多。
而低GI食物的消化系统吸收作用会相对发展较慢，让血糖值维持在一个比较安全稳定的状态，
能带来更长时间的饱腹感，正常进行供应以及身体健康细胞可以利用，不会囤积过多脂肪，
不会暴饮暴食，当然也不容易发胖。
低GI饮食有啥用
如上所述，GI的概念可以概括如下:
帮助想减肥或保持健康体重的人有效控制体重；
提供一个稳定和持续的能量释放，稳定血糖管理水平，可以发展作为中国糖尿病治疗计划一部分；
延长对食物的消化和吸收可以带来更长时间的饱腹感。
但也有一些因素可以影响低食物的GI：
食物的纤维含量；
食物的物理形态(固体、液体等);
食品加工的方式(生的、熟的、添加剂等)。
这些重要因素都会产生影响食物的GI值，除此之外，任何一个食物的GI值对不同国家的人也有很大发展差异，
所以，衡量这些食物对你自己的影响程度也很重要。
低碳饮食与低GI饮食
很多人混淆了低碳水化合物饮食和低gi饮食，事实上，低碳水化合物饮食是严格限制碳水化合物的摄入，
达到减少脂肪、瘦身体的效果；
而低GI饮食文化并不限制碳水的摄入，而是我们提倡碳水的合理进行选择。
