文章作者:admin更新时间:2022-03-09 18:28:37
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什么是低gi食物?包括配料和食物
来源:知乎
文章内容:小伙伴们有这样一种感觉,平时吃的东西又多又多,可是刚吃完东西没多久就饿了,既然饿了肯定忍不住要继续吃,那么路上越吃越胖越顺利,鬼是什么?
抛开某些药物代谢系统疾病不讲,单纯的容易饿,可能跟你吃的东西进行有关。
什么我吃得很克制,很健康……为什么会有这个问题?
别担心,我们看看出了什么问题。
文本有点长,所以要集中注意力
1.想要减肥,光数卡路里是不够的。这是让你感到饥饿的罪魁祸首。
2.你胖,不是企业因为你能吃,而是学生因为你吃错了什么东西;
3.如果你不是懒得看,去[饮食的艺术],教你如何选择食物和如何吃。
4.如果你连看(饮食的艺术)都懒得看,那就发胖。
GI
GI = (Glycemic Index) -是反映食物引起的血糖升高程度的指标,是进食后机体产生葡萄糖的反应状态。
用于测量食物的消化吸收速度及其对血糖的影响。以50克燕麦和50克大米为例。低 gi 的燕麦血糖会缓慢升高。高 gi 大米,糖的消化和吸收速度,短时间内血糖会迅速上升。
按照中国食物对血糖的影响和食物血糖生成指数(GI),可将食物可以分为以下三个不同等级:
◆低GI食物:GI70
一般来说,GI小于55的食物称为低GI食物。 一般GI值低于40的食物,是糖尿病患者可以轻松食用的食物。 在吃高GI食物情况下,血糖会在短时间内升高,胰岛素会引起身体功能的提高,摄入体内的热量会转化为脂肪,大量的胰岛素会迅速降低血糖,引起饥饿,使我们吃得更多。
然而,低gi食物的消化和吸收相对较慢,所以血糖水平可以维持在一个相对稳定的状态,可以更长时间的饱腹感,提供身体细胞的正常使用,所以不会出现过度积累脂肪或暴饮暴食,当然,体重不容易增加。
低GI饮食有啥用
对于上面提到的GI的概念,低GI饮食的影响大致分为三点:
帮助企业想要减肥或保持一个健康体重的人群进行有效的控制体重;
提供稳定和持续的能量释放,稳定血糖水平,可作为糖尿病治疗计划的一部分使用;
延长对食物的消化和吸收可以带来更长时间的饱腹感。
但是我们有些重要因素会影响低食物的GI值:
食物的纤维含量;
食物的物理形态(固体、液体等) ;
食物的加工生产方式(生的、熟的、添加剂发展等等)。
这些因素都会影响食物的GI,此外,任何食物的GI也因不同的人而有很大的差异,所以测量食物对你自己的影响也很重要。
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来源:知乎
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